乙酸丙酯又名“乙酸正丙酯”、“醋酸丙酯”，天然存在于草莓、香蕉和番茄中?？梢酝ㄟ^乙酸與1-丙醇經酯化反應得到的產物，具有酯的典型性質。常溫下為無色透明液體，與乙醇、乙醚互溶，有特殊的水果香味，色狀：無色液體，具有柔和的水果香味。哈爾濱化工原料香氣：具有柔和的水果香味。與醇、醚、酮、烴類互溶，微溶于水，乙酸和正丙酯為原料，在酸催化劑作用下直接加熱回流制得。

酸催化劑可以是硫酸、固體酸或離子液體，大量用作涂料、油墨、硝基噴漆、清漆及各種樹脂的優(yōu)良溶劑，還應用于香精香料行業(yè)，健康危害：對眼和上呼吸道粘膜有刺激作用。吸入高濃度時，感惡心、眼部灼熱感、胸悶、疲乏無力，并可引起麻醉。危險特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發(fā)生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引著回燃。