冰醋酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。乙酸的制備可以通過人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因?yàn)楹芏鄧业氖称钒踩ㄒ?guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無氧發(fā)酵法。

簡單來說，除水以外的溶劑稱為非水溶劑?；瘜W(xué)反應(yīng)大多數(shù)在溶液中進(jìn)行，大慶化工原料水是最常用最重要的一種溶劑。但除水以外，還有其他一些溶劑，如液氨、硫酸、四氯化碳、苯以及各種非金屬鹵化物等。常見的非水溶劑可分為酸性溶劑、堿性溶劑和非質(zhì)子傳遞溶劑等三類：酸性溶劑又稱疏質(zhì)子溶劑，這類溶劑的酸性顯著比水強(qiáng)，化工原料如甲酸、乙酸、硫酸、氫氟酸、三氯乙酸等。堿性溶劑又稱親質(zhì)子溶劑，這類溶劑的堿性顯著比水強(qiáng)，如乙二胺、丁胺、吡啶、液氨等。非質(zhì)子傳遞溶劑它們不產(chǎn)生溶劑化質(zhì)子，具有較高的介電常數(shù)，它們跟加入的酸或堿無反應(yīng)，只有當(dāng)加入第二種酸或堿時(shí)，才能建立起A1+B2←→B1+A2①的平衡。如烴類和它們的鹵素衍生物、三氟化溴、二氧化硫、二氯亞砜、硝基苯等。

無色澄清液體。有特殊香味。易流動(dòng)。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機(jī)溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸點(diǎn)78.15℃。相對密度(d204)0.789。熔點(diǎn)-114.1℃。沸點(diǎn)78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時(shí)閃點(diǎn)（在規(guī)定結(jié)構(gòu)的容器中加熱揮發(fā)出可燃?xì)怏w與液面附近的空氣混合，達(dá)到一定濃度時(shí)可被火星點(diǎn)燃時(shí)的溫度）13℃。易燃。蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物，爆炸極限3.5%～18.0%（體積）。該有機(jī)溶劑用途極其廣泛，主要用于醫(yī)療、化妝品、衛(wèi)生用品、油脂與染料方面。

苯乙烯使用過程中的注意事項(xiàng)，牡丹江丙酮存儲(chǔ)：密封陰涼保存。不建議久存和大量存儲(chǔ)庫存溫度≤30℃。操作注意事項(xiàng)：密閉操作通風(fēng)良好，操作人員應(yīng)保護(hù)好直接和間接接觸苯乙烯的部位：化工原料操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。搬運(yùn)過程中注意輕拿輕放。消防方式：滅火劑，泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。用水滅火無效。丙酮使用過程中的注意事項(xiàng)存儲(chǔ)：密封陰涼保存庫存溫度≤29℃。操作注意事項(xiàng)：密閉操作通風(fēng)良好，丙酮公司減少皮膚與丙酮的接觸和吸入量。操作人員操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，丁基橡膠手套。消防方式：滅火劑，抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。用水滅火無效。

濃硫酸:純品為無色,無臭,透明的油狀液體,呈強(qiáng)酸性.市售的工業(yè)硫酸為無色至微黃色,甚至紅棕色.化工原料相對密度:98％硫酸L8365(20℃),93％硫酸為1.8276(20℃).熔點(diǎn)10.35℃,沸點(diǎn)338℃,有很強(qiáng)的吸水能力,與水可以按不同比例混合,并放出大量的熱.為無機(jī)強(qiáng)酸,腐蝕性很強(qiáng).鉻酸:黃色單斜結(jié)晶.相對密度1.91(12℃).加熱至180℃開始分解,溶于冷水,微溶于氨,丙酮,不溶于醇.長期放置可分解放出氨,部分轉(zhuǎn)變?yōu)橹劂t酸銨.硅酸鈉:有液體,固體和粉狀等多種產(chǎn)品.常見的是液體,無色透明或帶淺灰色的粘稠物,物理性質(zhì)隨模數(shù)不同而異.磷酸:純品是無色斜方晶體,密度1.834.溶于水和乙醇.對皮膚有腐蝕性,能吸收空氣中的水分.酸性介于強(qiáng)酸和弱酸之間.XHG-A,XHG-B

消毒劑：雙氧水（軟包裝飲料，濃度在35%以上）、漂白粉、次氯酸鈉溶液（84消毒液）、酒精；2、 化工原料增白劑:亞硫酸氫鈉、亞硫酸鈉、二氧化硫（SO2）、硫磺粉、保險(xiǎn)粉（連二硫酸鈉）；3、防腐劑：甲醛溶液（啤酒）、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸（2、4己二烯酸）、山梨酸鉀（2、4己二烯酸鉀）、丙酸鈣；4、膨松劑：無水碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸氫銨常用于面包、饅頭并兼有酸味調(diào)解功能，硫酸鋁鉀（明礬）常用于油條；偏重亞硫酸鈉加入麥面粉，以降低面筋的韌性，使餅干、鍋巴松脆；5、干燥劑：無水氯化鈣、硅膠；6、增稠劑：甲基纖維素鈉（CMC）常用于牛奶、果汁（醬）、稠酒；7、酸味劑：檸檬酸、磷酸、醋酸、乳酸和輔助酸味調(diào)節(jié)劑：氫氧化鈉、氫氧化鉀、磷酸二氫鈉（鉀、銨）、磷酸氫二鈉（鉀、銨）；8、營養(yǎng)劑：硫酸亞鐵、硫酸鋅、檸檬酸鈣、硫酸鎂、硫酸銅；9、其他；、EDTA二鈉、亞硝酸鈉（罐頭、腌菜）、硫酸亞鐵和硫化鈉（臭豆腐）、食鹽抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀、食鹽加碘劑：碘酸鉀。