無色澄清液體。有特殊香味。易流動(dòng)。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機(jī)溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸點(diǎn)78.15℃。相對(duì)密度(d204)0.789。熔點(diǎn)-114.1℃。沸點(diǎn)78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時(shí)閃點(diǎn)（在規(guī)定結(jié)構(gòu)的容器中加熱揮發(fā)出可燃?xì)怏w與液面附近的空氣混合，達(dá)到一定濃度時(shí)可被火星點(diǎn)燃時(shí)的溫度）13℃。易燃。蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物，爆炸極限3.5%～18.0%（體積）。該有機(jī)溶劑用途極其廣泛，主要用于醫(yī)療、化妝品、衛(wèi)生用品、油脂與染料方面。

易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。黑龍江化工公司，與氧化劑接觸會(huì)猛烈反應(yīng)。在火場(chǎng)中，受熱的容器有爆炸危險(xiǎn)。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴(kuò)散到相當(dāng)遠(yuǎn)的地方，遇明火會(huì)引著回燃。燃燒（分解）產(chǎn)物：一氧化碳、二氧化碳?，F(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急監(jiān)測(cè)方法：氣體檢測(cè)管法，實(shí)驗(yàn)室監(jiān)測(cè)方法：無泵型采樣氣相色譜法(WS/T155-1999，作業(yè)場(chǎng)所空氣）蒸汽可能引起困倦和眩暈。長(zhǎng)期接觸可能引起皮膚干裂。儲(chǔ)存運(yùn)輸：化工原料屬于一級(jí)易燃品，應(yīng)貯于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種火源。采取措施，預(yù)防靜電發(fā)生。裝卸時(shí)，應(yīng)輕裝輕卸，防止包裝及容器破損，防止靜電積聚。產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、通風(fēng)的庫房，倉溫不宜超過30℃，防止陽光直接照射，保持容器的密閉。應(yīng)與氧化劑、酸堿類等分開存放，儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄露應(yīng)急設(shè)備和合適的收容材料。

冰醋酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國(guó)際型第三代飲料。乙酸的制備可以通過人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因?yàn)楹芏鄧?guó)家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無氧發(fā)酵法。

毒性分級(jí)為微毒類。急性毒性口服-大鼠LD50:5840毫克/公斤；口服-小鼠LC50:3600毫克/公斤，家兔經(jīng)皮LD50為16.4ml/kg。綏化混合苯刺激數(shù)據(jù)：眼睛-兔子100毫克/公斤。混合苯公司高濃度蒸氣具有明顯麻醉作用，對(duì)眼、呼吸道的黏膜有刺激作用，能損傷視網(wǎng)膜及視神經(jīng)。生理作用與乙醇相似，在體內(nèi)幾乎無蓄積，毒性、麻醉性以及對(duì)上呼吸道黏膜的刺激都比乙醇強(qiáng)，但不及丙醇。接觸高濃度蒸氣出現(xiàn)頭痛、倦睡以及眼、鼻、喉刺激癥狀。食入或吸入大量的蒸汽可引起面紅、頭疼、精神抑郁、惡心、昏迷等。空氣中高容許濃度980mg/m3，工作場(chǎng)所高容許濃度為1020mg/m3，嗅覺閾濃度1.1mg/m3，操作人員應(yīng)戴防毒面具，濃度高時(shí)應(yīng)戴氣密式防護(hù)眼鏡。

倉庫應(yīng)陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離熱源、火種，防止日光曝曬，嚴(yán)禁受熱。庫內(nèi)照明應(yīng)采用防爆照明燈。庫房周圍不得堆放可燃材料。鋼瓶入庫驗(yàn)收要注意：包裝外形應(yīng)無明顯外傷，附件齊全，封閉緊密，無漏氣現(xiàn)象，包裝使用期應(yīng)在試壓規(guī)定期內(nèi)，逾期不準(zhǔn)延期使用，必須重新試壓。易燃液體應(yīng)儲(chǔ)存在陰涼通風(fēng)庫房，遠(yuǎn)離火種、熱源、氧化劑及氧化酸類。閃點(diǎn)低于23℃的易燃液體，其倉庫溫度一般不超過30℃，低沸點(diǎn)的品種必須采取降溫式冷藏措施。大量?jī)?chǔ)存（如苯、醇、汽油等）用儲(chǔ)罐存放，機(jī)械防爆必須防爆，并有導(dǎo)除靜電的接地裝置。儲(chǔ)罐可露天，但氣溫在30℃以上是應(yīng)采取降溫措施。內(nèi)容物互為禁忌的鋼瓶應(yīng)分庫儲(chǔ)存。例如，乙炔瓶與氧氣鋼瓶不得同庫混放。易燃?xì)怏w不得與其他種類化學(xué)危險(xiǎn)品共同儲(chǔ)存，儲(chǔ)存的鋼瓶應(yīng)直立放置整齊，用柜架或柵欄維護(hù)固定，并留有通道。

化工品必須儲(chǔ)存在專用倉庫、專用場(chǎng)地或者專用儲(chǔ)罐內(nèi)，儲(chǔ)存數(shù)量構(gòu)成重大危險(xiǎn)源的危險(xiǎn)化學(xué)品，必須在專用倉庫、儲(chǔ)罐內(nèi)單獨(dú)存放。應(yīng)當(dāng)根據(jù)危險(xiǎn)化工品的種類、特性在庫房?jī)?nèi)設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)測(cè)、通風(fēng)、防曬、調(diào)溫、防火、防爆、泄壓、防毒、消毒、中和、防潮、防雷、防靜電、防腐、防滲漏、防護(hù)圍堤等安全設(shè)施，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，保證安全要求。儲(chǔ)存場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)設(shè)置通風(fēng)、報(bào)警裝置，并保證在任何情況下處于正常使用狀態(tài)?；て穼Ｓ脗}庫，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)安全、消防的要求，設(shè)置明顯的標(biāo)志，危險(xiǎn)化學(xué)品專用倉庫的儲(chǔ)存設(shè)施應(yīng)定期監(jiān)測(cè)。相互禁忌與滅火方法不同的物品不能混存，必須分間、分庫儲(chǔ)存，并在醒目處標(biāo)明儲(chǔ)存物質(zhì)的名稱、性質(zhì)和滅火方法。庫存化工品應(yīng)當(dāng)分類、分垛儲(chǔ)存，每垛占地面積不宜大于100m2，垛間距不小于1m，垛與墻間距不小于0.5m，垛與柱間距不小于0.3m，主通道寬度不小于2m。