冰醋酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。溶劑油哪家好用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，工業(yè)溶劑油輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。乙酸的制備可以通過人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因?yàn)楹芏鄧业氖称钒踩ㄒ?guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無氧發(fā)酵法。

苯乙烯使用過程中的注意事項(xiàng)，存儲：密封陰涼保存。不建議久存和大量存儲庫存溫度≤30℃。操作注意事項(xiàng)：密閉操作通風(fēng)良好，操作人員應(yīng)保護(hù)好直接和間接接觸苯乙烯的部位：化工原料操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠耐油手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。搬運(yùn)過程中注意輕拿輕放。消防方式：滅火劑，泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。用水滅火無效。丙酮使用過程中的注意事項(xiàng)存儲：密封陰涼保存庫存溫度≤29℃。操作注意事項(xiàng)：密閉操作通風(fēng)良好，減少皮膚與丙酮的接觸和吸入量。操作人員操作人員佩戴過濾式防毒面具（半面罩），戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，丁基橡膠手套。消防方式：滅火劑，抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。用水滅火無效。

油是燃料油，也叫點(diǎn)燃式發(fā)動機(jī)燃料油，現(xiàn)在不是直接生產(chǎn)出來的，哈爾濱石腦油是調(diào)和出來的，是用不同的石油產(chǎn)品或餾份通過合適的比例，將其規(guī)格調(diào)和成符合國家的汽油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并供汽車作為燃料用，其中石腦油可以作為汽油調(diào)合的組分。汽油不再用來生產(chǎn)或調(diào)合成其他產(chǎn)品了。標(biāo)志汽油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要特點(diǎn)是辛烷值。如93#，97#汽油，無鉛汽油，甲醇汽油等。石腦油則是石油的一種餾分油，一般不作為石油產(chǎn)品直接應(yīng)用于工業(yè)或民用消費(fèi)，但可作為化工生產(chǎn)的中間產(chǎn)品或原料。標(biāo)志石腦油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般是按其應(yīng)用及沸程劃分，如重整用石腦油、乙烯裂解用石腦油，輕石腦油、重石腦油等。

丙酮是脂肪族酮類具有代表性的的化合物，具有酮類的典型反應(yīng)。例如：與亞硫酸氫鈉形成無色結(jié)晶的加成物。與氰化氫反應(yīng)生成丙酮氰醇。在還原劑的作用下生成異丙醇與頻哪酮。丙酮對氧化劑比較穩(wěn)定。在室溫下不會被硝酸氧化。用酸性高錳酸鉀強(qiáng)氧化劑做氧化劑時(shí)，生成乙酸、二氧化碳和水。在堿存在下發(fā)生雙分子縮合，生成雙丙酮醇。2mol丙酮在各種酸性催化劑（鹽酸，氯化鋅或硫酸）存在下生成亞異丙基丙酮，再與1mol丙酮加成，生成佛爾酮（二亞異丙基丙酮）。3mol丙酮在濃硫酸作用下，脫3mol水生成1，3，5-三甲苯。在石灰。醇鈉或氨基鈉存在下，縮合生成異佛爾酮（3，5，5-三甲基-2-環(huán)己烯-1-酮）。在酸或堿存在下，與醛或酮發(fā)生縮合反應(yīng)，生成酮醇、不飽和酮及樹脂狀物質(zhì)。