無色澄清液體。有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶。能與水形成共沸混合物(含水4.43%)，共沸點78.15℃。相對密度(d204)0.789。熔點-114.1℃。沸點78.5℃。折光率(n20D)1.361。閉杯時閃點（在規(guī)定結(jié)構(gòu)的容器中加熱揮發(fā)出可燃?xì)怏w與液面附近的空氣混合，達(dá)到一定濃度時可被火星點燃時的溫度）13℃。易燃。蒸氣與空氣混合能形成爆炸性混合物，爆炸極限3.5%～18.0%（體積）。該有機溶劑用途極其廣泛，主要用于醫(yī)療、化妝品、衛(wèi)生用品、油脂與染料方面。

工業(yè)副產(chǎn)物如鋼鐵工業(yè)中煉焦生產(chǎn)過程的焦?fàn)t煤氣，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸銨，黃銅礦、方鉛礦、閃鋅礦的冶煉廢氣的二氧化硫可用來生產(chǎn)硫酸等。無機化工在化學(xué)工業(yè)中是發(fā)展較早的部門，為單元操作的形成和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。主要產(chǎn)品多為用途廣泛的基本化工原料。除無機鹽品種繁多外，其他無機化工產(chǎn)品品種不多。與其他化工產(chǎn)品比較，無機化工產(chǎn)品的產(chǎn)量較大。由于原料和能源費用在無機化工產(chǎn)品中占有較大比例，如合成氨工業(yè)、氯堿工業(yè)、黃磷、電石生產(chǎn)都是耗能較多的。技術(shù)改造的重點將趨向采用低能耗工藝和原料的綜合利用。

冰醋酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因于其可使pH降低至低于微生物最適生長所需的pH。乙酸是我國應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。丙酮哪家好用于調(diào)味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，工業(yè)丙酮輔以純天然營養(yǎng)保健品制成的飲料稱為國際型第三代飲料。乙酸的制備可以通過人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因為很多國家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無氧發(fā)酵法。

乙醇是重要的有機溶劑，廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個方面，占乙醇總耗量的50%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體，其制品多達(dá)300種以上，乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降，許多產(chǎn)品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。 無水乙醇75%的乙醇水溶液具有強殺菌能力，是常用的消毒劑。經(jīng)過專門精制的乙醇也可用于制造飲料。與甲醇類似，乙醇可作能源使用。有的國家已開始單獨用乙醇作汽車燃料或摻到汽油（10%以上）中使用以節(jié)約汽油。

油是燃料油，也叫點燃式發(fā)動機燃料油，現(xiàn)在不是直接生產(chǎn)出來的，哈爾濱石腦油是調(diào)和出來的，是用不同的石油產(chǎn)品或餾份通過合適的比例，將其規(guī)格調(diào)和成符合國家的汽油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并供汽車作為燃料用，其中石腦油可以作為汽油調(diào)合的組分。汽油不再用來生產(chǎn)或調(diào)合成其他產(chǎn)品了。標(biāo)志汽油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要特點是辛烷值。如93#，97#汽油，無鉛汽油，甲醇汽油等。石腦油則是石油的一種餾分油，一般不作為石油產(chǎn)品直接應(yīng)用于工業(yè)或民用消費，但可作為化工生產(chǎn)的中間產(chǎn)品或原料。標(biāo)志石腦油的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般是按其應(yīng)用及沸程劃分，如重整用石腦油、乙烯裂解用石腦油，輕石腦油、重石腦油等。