酒精是乙醇的俗稱(chēng),同指一種物質(zhì)（CH3CH2OH）是純凈物,甲苯而無(wú)水酒精是純度較高的乙醇水溶液,99.5%的叫無(wú)水酒精.無(wú)水酒精不是純凈物~如果還要去掉這殘留的少量的水,可以加入金屬鎂來(lái)處理,可得100%乙醇,叫做酒精.普通酒精含乙醇95.57%（質(zhì)量）和水4.43%,無(wú)水乙醇這是恒沸點(diǎn)混合物,它的沸點(diǎn)是78.15℃,比純乙醇的沸點(diǎn)(78.5℃)低.把這種混合物蒸餾時(shí),齊齊哈爾甲苯氣相和液相的組成是相同的,即乙醇和水始終以這個(gè)混合比率蒸出,不能用蒸餾法制得無(wú)水酒精.二、物理性質(zhì)：外觀(guān)：無(wú)色透明液體,有特殊的芳香味。醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇.醫(yī)用酒精是用淀粉類(lèi)植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成,無(wú)水乙醇廠(chǎng)家相當(dāng)于制酒的過(guò)程,但蒸餾溫度比酒低,蒸餾次數(shù)比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能飲用,但可接觸人體醫(yī)用.是植物原料產(chǎn)品。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，除水以外的溶劑稱(chēng)為非水溶劑?；瘜W(xué)反應(yīng)大多數(shù)在溶液中進(jìn)行，大慶化工原料水是最常用最重要的一種溶劑。但除水以外，還有其他一些溶劑，如液氨、硫酸、四氯化碳、苯以及各種非金屬鹵化物等。常見(jiàn)的非水溶劑可分為酸性溶劑、堿性溶劑和非質(zhì)子傳遞溶劑等三類(lèi)：酸性溶劑又稱(chēng)疏質(zhì)子溶劑，這類(lèi)溶劑的酸性顯著比水強(qiáng)，化工原料如甲酸、乙酸、硫酸、氫氟酸、三氯乙酸等。堿性溶劑又稱(chēng)親質(zhì)子溶劑，這類(lèi)溶劑的堿性顯著比水強(qiáng)，如乙二胺、丁胺、吡啶、液氨等。非質(zhì)子傳遞溶劑它們不產(chǎn)生溶劑化質(zhì)子，具有較高的介電常數(shù)，它們跟加入的酸或堿無(wú)反應(yīng)，只有當(dāng)加入第二種酸或堿時(shí)，才能建立起A1+B2←→B1+A2①的平衡。如烴類(lèi)和它們的鹵素衍生物、三氟化溴、二氧化硫、二氯亞砜、硝基苯等。

冰醋酸可用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌漬劑、增味劑、香料等。它也是很好的抗微生物劑，這主要?dú)w因于其可使pH降低至低于微生物最適生長(zhǎng)所需的pH。乙酸是我國(guó)應(yīng)用最早、使用最多的酸味劑，主要用于復(fù)合調(diào)味料、配制蠟、罐頭、干酪、果凍等。用于調(diào)味料時(shí)，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液后，添加到各種調(diào)味料中應(yīng)用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營(yíng)養(yǎng)保健品制成的飲料稱(chēng)為國(guó)際型第三代飲料。乙酸的制備可以通過(guò)人工合成和細(xì)菌發(fā)酵兩種方法。生物合成法，即利用細(xì)菌發(fā)酵，僅占整個(gè)世界產(chǎn)量的10%，但是仍然是生產(chǎn)乙酸，尤其是醋的最重要的方法，因?yàn)楹芏鄧?guó)家的食品安全法規(guī)規(guī)定食物中的醋必須是通過(guò)生物法制備，而發(fā)酵法又分為有氧發(fā)酵法和無(wú)氧發(fā)酵法。

化工行業(yè)就是從事化學(xué)工業(yè)生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)的企業(yè)和單位的總稱(chēng)。化工行業(yè)滲透各個(gè)方面，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中不可或缺的重要組成部分，其發(fā)展是走可持續(xù)發(fā)展道路對(duì)于人類(lèi)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。行業(yè)分類(lèi)：我們將化工行業(yè)劃分為三大類(lèi)：石油化工、基礎(chǔ)化工以及化學(xué)化纖三大類(lèi)。其中基礎(chǔ)化工分為九小類(lèi)：化肥、有機(jī)品、無(wú)機(jī)品、氯堿、精細(xì)與專(zhuān)用化學(xué)品、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、塑料制品以及橡膠制品。原料分類(lèi)：無(wú)機(jī)化工原料單質(zhì)、工業(yè)氣體、無(wú)機(jī)堿、無(wú)機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、氧化物、非金屬礦產(chǎn)、其他未分類(lèi)無(wú)機(jī)化工原料?；瘜W(xué)礦、硫礦、鉀礦、磷礦、硼礦、其他化學(xué)礦。有機(jī)化工原料：化工原料烷烴及衍生物、烯烴及衍生物、炔烴及衍生物；醇類(lèi)、酸類(lèi)、醛類(lèi)、酮類(lèi)、脂類(lèi)、醚類(lèi)、砜類(lèi)、胺類(lèi)；碳水化合物類(lèi)、羧酸及衍生物、醌類(lèi)、芳香烴及衍生物、酸酐。

美國(guó)是目前世界上的燃料乙醇生產(chǎn)國(guó)，2011年總產(chǎn)能為4454萬(wàn)噸/年（149億加侖/年），實(shí)際產(chǎn)量約為4153萬(wàn)噸（139億加侖，1加侖=3.78541L，下同），較2010年（3944萬(wàn)噸）增加了5.3%，占世界燃料乙醇總產(chǎn)量的62.2%。美國(guó)共有燃料乙醇生產(chǎn)企業(yè)209家，絕大多數(shù)以玉米為原料，目前美國(guó)非糧原料燃料乙醇廠(chǎng)。美國(guó)通過(guò)法令的形式，強(qiáng)制規(guī)定了燃料乙醇的使用量。2005年通過(guò)的可再生燃料標(biāo)準(zhǔn)（RFS）能源政策法案（EPAct）規(guī)定到2012年生物燃料使用量要達(dá)到75億加侖。2007年美國(guó)能源獨(dú)立與安全法案（EISA）中對(duì)RFS進(jìn)行了修訂，建立了RFS2計(jì)劃，對(duì)每年運(yùn)輸用的纖維素生物燃料、生物柴油和先進(jìn)生物燃料的使用量進(jìn)行了規(guī)定，要求到2022年生物燃料的總使用量要達(dá)到360億加侖（235萬(wàn)桶/日），其中纖維素生物燃料的使用量要達(dá)到160億加侖。目前美國(guó)市場(chǎng)上同時(shí)銷(xiāo)售不含乙醇的汽油、E10和E15汽油。

無(wú)機(jī)化工是無(wú)機(jī)化學(xué)工業(yè)的簡(jiǎn)稱(chēng)，以天然資源和工業(yè)副產(chǎn)物為原料生產(chǎn)硫酸、硝酸、鹽酸、磷酸等無(wú)機(jī)酸、純堿、燒堿、合成氨、化肥以及無(wú)機(jī)鹽等化工產(chǎn)品的工業(yè)。包括硫酸工業(yè)、純堿工業(yè)、氯堿工業(yè)、合成氨工業(yè)、化肥工業(yè)和無(wú)機(jī)鹽工業(yè)。廣義上也包括無(wú)機(jī)非金屬材料和精細(xì)無(wú)機(jī)化學(xué)品如陶瓷、無(wú)機(jī)顏料等的生產(chǎn)。無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學(xué)礦物和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。無(wú)機(jī)化工產(chǎn)品的主要原料是含硫、鈉、磷、鉀、鈣等化學(xué)礦物（見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽工業(yè)）和煤、石油、天然氣以及空氣、水等。此外，很多工業(yè)部門(mén)的副產(chǎn)物和廢物，也是無(wú)機(jī)化工的原料，例如：鋼鐵工業(yè)中煉焦生產(chǎn)過(guò)程的焦?fàn)t煤氣，其中所含的氨可用硫酸加以回收制成硫酸銨，黃銅礦、方鉛礦、閃鋅礦的冶煉廢氣中的二氧化硫可用來(lái)生產(chǎn)硫酸等。