冰醋酸又叫乙酸在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內(nèi)、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過發(fā)酵將不同的有機物轉(zhuǎn)化為乙酸。乙酸是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。乙酸發(fā)酵細菌（醋酸桿菌）能在世界的每個角落發(fā)現(xiàn)，每個民族在釀酒的時候，不可避免的會發(fā)現(xiàn)醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產(chǎn)物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。古羅馬的人們將發(fā)酸的酒放在鉛制容器中煮沸，能得到一種高甜度的糖漿，叫做“sapa”?！皊apa”富含一種有甜味的鉛糖，即乙酸鉛。公元8世紀時，波斯煉金術(shù)士賈比爾，用蒸餾法濃縮了醋中的乙酸。

丙酮是脂肪族酮類具有代表性的的化合物，具有酮類的典型反應(yīng)。例如：與亞硫酸氫鈉形成無色結(jié)晶的加成物。與氰化氫反應(yīng)生成丙酮氰醇。在還原劑的作用下生成異丙醇與頻哪酮。丙酮對氧化劑比較穩(wěn)定。在室溫下不會被硝酸氧化。用酸性高錳酸鉀強氧化劑做氧化劑時，生成乙酸、二氧化碳和水。在堿存在下發(fā)生雙分子縮合，生成雙丙酮醇。2mol丙酮在各種酸性催化劑（鹽酸，氯化鋅或硫酸）存在下生成亞異丙基丙酮，再與1mol丙酮加成，生成佛爾酮（二亞異丙基丙酮）。3mol丙酮在濃硫酸作用下，脫3mol水生成1，3，5-三甲苯。在石灰。醇鈉或氨基鈉存在下，縮合生成異佛爾酮（3，5，5-三甲基-2-環(huán)己烯-1-酮）。在酸或堿存在下，與醛或酮發(fā)生縮合反應(yīng)，生成酮醇、不飽和酮及樹脂狀物質(zhì)。

甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當(dāng)人體攝入食用脂肪時,其中的甘油三酸酯經(jīng)過體內(nèi)代謝分解,形成甘油并儲存在脂肪細胞中。丙三醇，國家標準稱為甘油，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物。俗稱甘油。丙三醇，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油類。丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相對密度1.26362。熔點17.8℃。沸點290.0℃（分解）。折光率1.4746。閃點（開杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠經(jīng)口)。油，誰都認得它：無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體。可是，甘油廠家的真面目卻完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時融化。普通的甘油里因為含有一些水分或雜質(zhì)，所以變得不易凝固了。

乙醇通過血液流到肝臟后，首先被ADH氧化為乙醛，甘油公司而乙醛脫氫酶則能把乙醛進一步催化為乙酸，在肝臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。沈陽甘油人喝酒后面部潮紅，是因為皮下暫時性血管擴張所致，因為這些人體內(nèi)有高效的乙醇脫氫酶，能迅速將血液中的酒精轉(zhuǎn)化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，會引起臉色泛紅甚至身上皮膚潮紅等現(xiàn)象，也就是平時所說的“上臉”。另外還有一種酶——乙醛脫氫酶，喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶沒有乙醛脫氫酶，所以體內(nèi)迅速累積乙醛而遲遲不能代謝引起的。

濃硫酸:純品為無色,無臭,透明的油狀液體,呈強酸性.市售的工業(yè)硫酸為無色至微黃色,甚至紅棕色.化工原料相對密度:98％硫酸L8365(20℃),93％硫酸為1.8276(20℃).熔點10.35℃,沸點338℃,有很強的吸水能力,與水可以按不同比例混合,并放出大量的熱.為無機強酸,腐蝕性很強.鉻酸:黃色單斜結(jié)晶.相對密度1.91(12℃).加熱至180℃開始分解,溶于冷水,微溶于氨,丙酮,不溶于醇.長期放置可分解放出氨,部分轉(zhuǎn)變?yōu)橹劂t酸銨.硅酸鈉:有液體,固體和粉狀等多種產(chǎn)品.常見的是液體,無色透明或帶淺灰色的粘稠物,物理性質(zhì)隨模數(shù)不同而異.磷酸:純品是無色斜方晶體,密度1.834.溶于水和乙醇.對皮膚有腐蝕性,能吸收空氣中的水分.酸性介于強酸和弱酸之間.XHG-A,XHG-B